Ветеринарно-санитарная оценка меда пчелосемей при подсадке маток в условиях Якутии Veterinary and sanitary assessment of honey when introducing queen in the conditions of Yakutia

В данной статье рассматриваются результаты органолептического, физико-химического и химико-токсикологического анализа меда, произведенного пчелосемьями с подсаженными матками башкирской и дальневосточной популяции в Якутии. Приводятся результаты органолептической оценки, физико-химического анализа (определение диастазы, массовые доли рецудирующих сахаров и воды, сахарозы) и химико-токсикологической экспертизы (на тяжелые металлы, интексиды и пестициды). The article discusses the results of organoleptic, physico-chemical and chemical-toxicological analysis of honey produced by bee colonies with transplanted queens of the Bashkir and Far Eastern populations in Yakutia. The results of organoleptic evaluation, physico-chemical analysis (determination of diastase, mass fractions of sugar and water, sucrose) and chemical-toxicological examination (heavy metals, intexides and pesticides) are presented.