QR-код документа

Как сканировать QR-код?

Для пользователей Android:

Скачайте приложение для сканирования QR-кодов (Google Play)
Откройте скачанное приложение;
Наведите камеру на QR-код.

Для пользователей iPhone:

Откройте приложение "Камера";
Наведите камеру на QR-код;
Нажмите на всплывающее уведомление.

Доступ к документу возможен только в стенах библиотеки

Кулинария: учебник

Анфимова Нина Алексеевна, Татарская Лариса Львовна

(оценок: 0)Оценить

Доступ
Закрытый
Серия, номер выпуска
Федеральный комплект учебников. Профессиональное образование
Место издания
Москва
Издательство
Академия
Год издания
2006
Количество страниц
324

Аннотация

Рассмотрены механическая и тепловая обработка овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и дичи, технология приготовления разных блюд, соусов, напитков, изделий из теста, требования к их качеству и способы их подачи. Даны основы лечебного питания

Библиографическая запись
Оглавление

Анфимова, Нина Алексеевна.
Кулинария : учебник : для учреждений начального профессионального образования : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 322, [2] с.